Palourde
Passer commande en ligne
Prix au kilo
pas d’offre
Revenir aux offres

CARACTERISTIQUES PRODUIT
Elle a une coquille subtrapézoïdale avec des stries se croisant et formant un treillis. Elle provient essentiellement de l’élevage, avec peu de palourdes sauvages.

QUALITES NUTRITIVES :
Environ 50 K. calories / 100g
Protides : entre 10 à 12 %
Lipides : entre 0,51 à 2 %
Glucides : environ 1 à 4 %
Riche en calcium, fer, potassium, phosphore, magnésium, iode et vitamines C.

MODE DE CUISSON
Elle peut se préparer braisée, pochée ou à la vapeur, au four, farcie, frites.